O Dão

Berço de grandes vinhos de perfil clássico e enorme longevidade

Uma paisagem encantadora de declives suaves, entre maciços montanhosos recortados por rios e florestas de pinho e eucalipto, onde o passado de casas nobres e palácios repletos de história se cruza com os sonhos de gente hospitaleira e trabalhadora. Aqui, abrigada entre muros e matas, encontra-se a vinha da Taboadella, onde se projeta o futuro de vinhos clássicos e singulares.

“O Dão é para nós uma das regiões mais emblemáticas e promissoras do país, berço de grandes vinhos de perfil clássico e enorme longevidade, um terroir histórico e único que não só demonstra todo o potencial da Touriga Nacional e do Encruzado, mas também das castas tradicionais portuguesas. Viemos para investir numa região que tem uma grande história e que terá certamente um grande futuro.”
Luísa Amorim, Taboadella, Junho 2018

Região demarcada desde 1908

A Região Demarcada do Dão é oficialmente instituída em 1908, num contexto de enorme convulsão na viticultura europeia – em plena luta contra a praga filoxera – tornando-se a primeira região de vinhos não licorosos em Portugal. Denominada então Região Vinícola da Beira Alta, em 1912 vê definida a sua abrangência geográfica a 16 concelhos, tal como existe hoje, tendo sido reenquadrada em 7 sub-regiões, em 1933. De um total de 376.000 ha apenas uma pequena área de 5% da terra florestal e agrícola é dedicada à vinha apta à produção de vinhos com Denominação de Origem Protegida.

O Dão e o seus micro-terroirs

Um território com características genuínas e únicas no mundo

Situada na Beira Alta, num enclave montanhoso no centro norte de Portugal, a região demarcada do Dão constitui um território com características genuínas e únicas no mundo, marcado pelo recorte das serras e pela confluência dos rios. O Dão é uma região clássica com distintas paisagens litológicas com vinha plantada entre os 100 e os 800 metros de altitude, na sua maioria – mais de 90% – em planaltos de rochas essencialmente de origem granítica, com boa drenagem e com uma área média por viticultor de 0,35 ha. Esta geomorfologia única que origina diferentes micro-terroirs contribui para uma enorme diversidade de perfis vínicos a partir de castas tintas (10.683 ha) e de castas brancas e (2.613 ha).

Entre Serras e Rios, Uma Paisagem genuína

A Taboadella com um total de 48 hectares é uma das mais importantes folhas do sistema agrícola local.

Altos planaltos ondulados são delimitados por cordilheiras de maciços montanhosos bem marcadas: a norte e leste, pela serra da Nave (WNW-ESE, 1016m), a sudeste e a sul pelas serras da Estrela (SW-NE, 1993m) e do Açor (SW-NE, 1418m) e a poente pelos alinhamentos perpendiculares das serras do Buçaco (NNW-SSE, 549m) e do Caramulo (NNE-SSW, 1075m), que protegem os vinhedos dos ventos marítimos oceânicos e dos agrestes provenientes de Espanha. Um clima de invernos chuvosos (precipitação média anual entre 1100mm e 1600mm), com algumas geadas no período de transição entre o inverno e a primavera e verões quentes e secos, resulta numa paisagem de vegetação exuberante, ar puro, cursos de água límpida e alguns dos rios mais puros e emblemáticos de Portugal: o Paiva e o Vouga (NE) e o Dão, o Mondego e o Alva (SW), confluindo no denominado funil de Penacova.

Castas ancestrais Endémicas, a touriga nacional e o encruzado

Das cerca de vinte castas recomendadas no Dão que marcam a diferença nos perfis dos grandes vinhos do Dão, sobressaem as castas endémicas exportadas para outras regiões, como a Touriga Nacional e o Encruzado.

Touriga Nacional, ícone das castas portuguesas notável em todo o mundo, tem origem nesta região, na vila de Tourigo, sub-região de Besteiros, Tondela. Dá origem a um vinho tinto de cor profunda, encorpado e estruturado, rico em taninos e sabor concentrado e explosivo, rico em aromas de flores e frutos. A casta Encruzado, também conhecida como Salgueirinho, é quase exclusivamente cultivada nesta região.

Ao contrário de outras castas portuguesas que chegam a ter histórias seculares, a casta Encruzado é relativamente recente, com um trajeto documentado de cerca de 70 anos. Produz vinhos que surpreendem pela elegância e complexidade dos seus aromas vegetais e florais, evidenciando elevada frescura e persistência na boca.

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