A Taboadella integra uma mancha única de 40 hectares de vinha entre o Vale do Pereiro e o Vale do Sequeiro, marcada por um planalto triangular que se desenvolve entre as cotas de 400 a 530 m, caracteriza-se por encostas suaves pendentes para o quadrante Sudoeste, com um exposição solar privilegiada a sul e poente. O maciço montanhoso protege a vinha da massa de ar marítimo do Atlântico e dos ventos agrestes de Espanha, resultando num clima de transição entre o marítimo e o continental aparentemente temperado. O equinócio de outono regista uma quebra acentuada de temperatura e, geralmente, chuvas precoces e geadas, ocorrem no final da primavera.
A vinha tradicional não é regada, perpetuando a qualidade ancestral e a tipicidade das 18 parcelas em modo de produção integrada, caracterizadas por uma densidade média de 3500 plantas por hectare e uma produção média de 4000 kg por hectare. Nos anos 80 a vinha foi parcialmente replantada, introduzindo-se novas castas como a Tinta Roriz e o Encruzado, o Cerceal-Branco e o Borrado das Moscas (Bical). Hoje, a idade média das videiras é de 30 anos, mas algumas já atingiram um século de idade!
Vinhas velhas (field blend) - 1%
Touriga Nacional - 5,8%
Jaen - 17%
Tinta Pinheira - 18%
Tinta Roriz - 39%
Borrado das Moscas - 41%
Encruzado - 20%
Malvasia-Fina - 32%
Cerceal - 6%
A vinha da Taboadella foi plantada num solo de granito do tipo porfiróide de fácil meteorização, que origina solos pouco evoluídos, com baixa capacidade de retenção de água e, normalmente, com uma camada arável mais curta. Esta composição do solo resultou da alteração de dois tipos de granitos de idade paleozoica: o mais antigo corresponde a um granito de granularidade fina a média relativamente alterado e, o outro, é um granito grosseiro, onde predomina a presença de cristais de feldspatos de dimensão centimétrica. O patrimónico genético existente na Taboadella, plantado nestes solos com cotas de 400 a 530 m de altitude, assegura lentas maturações e deixa uma marca de grande elegância, complexidade e frescura, um caráter único, que só a Taboadella pode conferir aos seus vinhos genuínos.